Dédicace Michel Tolmer À l’occasion de la tant attendue parution du 3ème volume des aventures de Mimi, Fifi et Glouglou aux éditions de L’Épure, nous avons le plaisir d’accueillir Michel Tolmer pour deux séances de dédicace. On va déguster! 

Dédicace Michel Tolmer

À l’occasion de la tant attendue parution du 3ème volume des aventures de Mimi, Fifi et Glouglou aux éditions de L’Épure, nous avons le plaisir d’accueillir Michel Tolmer pour deux séances de dédicace. On va déguster! 


Chateau Musar, The Story of a Wine Icon (Anglais)

«Dynamique mais charmant, toujours de bonne compagnie, plus un vigneron et vinificateur, Serge Hochar a mis les vins du Liban sur la carte. C'est merveilleux de constater que la famille les garde là-bas.
Michael Broadbent

La vinification n'est jamais facile - mais dans le cas du Château Musar, le vin le plus célèbre du Liban, il y a eu des moments où cela a été presque incroyablement difficile. Serge Hochar dirait «au Liban, les difficultés sont notre habitude. Nous sommes accros aux difficultés! »Et il a continué à produire ses vins malgré les bombardements et les bombardements qui se déroulaient autour de lui. C'est son histoire, et l'histoire de Gaston, Marc, Ralph et Tarek, la nouvelle génération qui le suit, perpétuant la tradition d'élaboration de vins de charisme et de caractère avec un minimum d'interférence. C'est un conte de notre temps; la vinification à son plus instinctif et naturel, inspirée par Dame Nature, et résonnant puissamment avec l’esprit de survie qui a soutenu la patrie troublée des Hochars, le Liban.

Avec les contributions de Kevin Gould, Elizabeth Gilbert, Catherine Miles, Edward Ragg MW, Fongyee Walker MW, Jancis Robinson MW, Michael Broadbent, Steven Spurrier, Andrew Jefford, Bartholomew Broadbent et Susan Keevil, Chateau Musar, The Story of a Wine Icon est la lecture parfaite pour ceux qui veulent en savoir plus sur ce vin incroyable et se plonger dans la tradition de plusieurs millénaires du vin libanais.

Tous publics
Éditeur(s) : Academie du Vin Library

47,50 € TTC

Sherry, Maligned, Misunderstood, Magnificent! (Anglais)

«Avec plus de 3 000 ans d'histoire derrière elle, l'avenir de Sherry réside dans son passé. Les sommeliers l'admirent pour ses nombreuses variétés et le livre de Ben Howkins vous expliquera pourquoi. "
Steven Spurrier



Le premier volume d'une nouvelle série sur les styles de vinification jette un œil expert et lisible de manière divertissante sur un vieux favori - démodé ces dernières années, mais de l'avis de ceux qui savent faire un magnifique retour.

Fabriqué de manière unique, élevé dans des caves datant de l'époque des Conquistadores, et débordant d'une panoplie de saveurs gorgées de soleil, Sherry a - en raison d'une succession de scandales et de malchance dans les années 1970 - été décrié et incompris. Mais la scène Sherry est prête pour un changement sismique. Avec une série de nouveaux styles, de nouveaux vignobles et une nouvelle génération dynamique de maîtres de chais, ce vin crée une révolution dans les restaurants du monde qui ne peut être ignorée. Ben Howkins, avec des mots colorés et des images tout aussi évocatrices, plonge profondément dans l’histoire fascinante de Sherry et révèle pourquoi il est sur le point de revenir dans nos vies avec une magnifique floraison!

Tous publics
Auteur(s) : Ben Howkins | Éditeur(s) : Academie du Vin Library

47,50 € TTC

10 Great Wine Families, A Tour Through Europe (Anglais)

Un récit de près et personnel de 10 familles viticoles et de leurs épreuves, tribulations et succès. Pas n'importe quelle famille de vins: les goûts de Frescobaldi, Gaja, Torres, Perrin, Niepoort, Knoll et Torres, connus et vénérés dans le monde entier. Fiona Morrison a été accueillie dans les maisons de chacun (avec son photographe) et a pu capturer l’enthousiasme «dans les coulisses» de la vinification dans le genre de détails vifs impossibles à obtenir dans un article de magazine. Une lecture incontournable pour tout amateur de vin, Fiona propose à la fois des portraits intimes et des informations d'actualité, car elle soulève des questions sur le changement climatique, la mondialisation, la façon de rendre une entreprise familiale commerciale, les tendances biologiques et le problème délicat des droits de succession.

Tous publics
Auteur(s) : Fiona Morrison MW | Éditeur(s) : Academie du Vin Library

47,50 € TTC

A Life in Wine (Anglais)

Au moment où il a reçu un verre de Porto Vintage Cockburn 1908 par son grand-père à 13 ans, Steven Spurrier savait qu'il n'y avait pas de retour en arrière. Des vacances en famille en France et en Italie, et un premier emploi chez Christopher’s, le plus ancien caviste de Londres, ont confirmé qu’aucune autre carrière ne ferait l'affaire. Ainsi, après avoir appris les ficelles du métier en parcourant la France dans sa voiture de sport rouge (équipée d'un réfrigérateur à vin compact dans le coffre), en travaillant le millésime en Bourgogne, Bordeaux et Champagne, la première démarche extraordinaire de Steven a été de s'installer et de vendre du vin au Français. En tant qu'Anglais au cœur de Paris, cela semblait un projet remarquablement audacieux (voire insensé), mais le plan a fonctionné, et il a continué à créer l'Académie du Vin et à leur en parler aussi ...

Steven Spurrier est l’une des figures les plus importantes du commerce du vin. Au fil des ans, il a assumé le rôle de négociant en vin, d'acheteur, d'éducateur et de conférencier; il a écrit des livres, des cours de vin et plus de 300 colonnes pour le magazine Decanter. Il a mis en place la percée «Jugement de Paris» en 1976 - une dégustation au cours de laquelle des vins étrangers de Californie ont été lancés à l'aveugle contre les meilleurs de Bordeaux et ont gagné - ce qui fait encore des réverbérations dans le commerce du vin aujourd'hui. Le message de Steven reste clair: ne jugez pas avant d’avoir goûté - la qualité du vin se trouve là où vous vous y attendez le moins.

Maintenant dans sa 80e année, ce mémoire revient sur la vie de Steven en retraçant les incidents, les aventures, les idées et les découvertes qui ont formé son voyage œnologique. En cours de route, il a eu le privilège non seulement de déguster les meilleurs vins, mais de les juger et de travailler avec les vignerons qui les créent. Son acceptation célèbre et égalitaire de tout, du plus obscur Chardonnay de l'Okanagan au plus frêle Lafite de 1806, combinée à son élégance gentleman et son esprit sec, l'a conduit non seulement à être pardonné par les Bordelais, mais à son énorme popularité dans le monde entier. Ici, il raconte son histoire.

Tous publics
Auteur(s) : Steven Spurrier | Éditeur(s) : Academie du Vin Library

47,50 € TTC

In Vino Veritas, A Collection of Fine Wine Writing, Past and Present 2020 (Anglais)

«Les bons morceaux, les morceaux juteux, les morceaux utiles et les arguments non réglés qui donnent vie à votre boisson préférée. Vous les trouverez ici. »
Hugh Johnson

L'une des grandes qualités du vin est sa variété, de l'élégant et raffiné au frais et vibrant; du poli et soigneusement étudié au brut et urgent. On pourrait en dire autant de l'écriture sur le vin, qui, comme son sujet, a touché presque tous les aspects de l'expérience humaine, donnant lieu à des regards entendus, à de bons souvenirs et à des sourires occasionnels en cours de route.

In Vino Veritas vise à refléter cette écriture dans toute sa merveilleuse et excentrique diversité, de la confiance en soi incontestable des messieurs victoriens pour lesquels Britannia dirigeait les caves ainsi que les vagues, à la passion des vignerons d'aujourd'hui dont l'effort constant de maîtriser le les caprices de la nature nous rappellent la magie contenue même dans la plus humble bouteille.

Comme le porto vintage (sur lequel il a beaucoup à dire), In Vino Veritas n'est pas destiné à être consommé en une seule fois, mais à être siroté et savouré à loisir. Certes, ses pages contiennent de nombreuses gemmes, mais pas nécessairement du type préféré de MM. Google, Instagram et al.

C'est un livre qui rappelle sans vergogne à une époque plus innocente, où les grands millésimes prenaient la place de choix sur les tables à manger plutôt que sur les bases de données; quand les grands personnages du monde du vin se déplaçaient aussi librement (et parfois aussi tortueusement) que les vignes elles-mêmes. Dans les mots immortels d'un journal du dimanche aujourd'hui disparu: «Toute vie humaine est ici.»

Tous publics
Éditeur(s) : Academie du Vin Library

47,50 € TTC

On Bordeaux, Tales of the Unexpected from the World’s Greatest Wine Region (Anglais)

"Si vous voulez savoir pourquoi on parle tant de Bordeaux, lisez ce livre des initiés les plus avertis et des étrangers les plus divertissants."
Steven Spurrier

Quand les choses tournent bien pour Bordeaux, comme c'est souvent le cas, ses vins sont sublimes. Ils inspirent des milliers d'hommages, des critiques succinctes de Samuel Pepys aux notes de dégustation les plus rhapsodiques de Michael Broadbent - bref, plus de 300 ans d'écriture sur le vin. On Bordeaux est une collection des meilleurs morceaux, de nos écrivains, critiques et commentateurs de vin les plus appréciés, autour de 10 des thèmes qui font vibrer Bordeaux.

Comme l'écrit Jane Anson dans son introduction: «Ce recueil d'histoires à plusieurs niveaux, clairvoyant, émouvant et souvent extrêmement drôle… célèbre, illumine et renouvelle notre compréhension de Bordeaux.

Dans On Bordeaux:

Hugh Johnson, Fiona Beckett et le baron Elie de Rothschild discutent des restaurants à Bordeaux: comment le servir au mieux, avec quoi et avec qui.
Mathieu Chadronnier, Christian Seely et Joe Fattorini éclairent notre vision du bordeaux aujourd'hui.
Ian Maxwell Campbell vante les vertus de 1871 et 1875, derniers grands millésimes avant la peste du phylloxéra.
Fiona Morrison MW explore le grand rebond de Bordeaux et comment le millésime 1982 a tout changé.
John Salvi, Bill Blatch et Peter Vinding-Diers dévoilent les vins qui ouvrent la voie à l’avenir de Bordeaux.

Joe Fattorini vous propose tout ce que vous devez savoir sur la course de l'emblématique Marathon du Médoc.
Hugh Johnson rend hommage au maître bordelais Michael Broadbent.

Tous publics
Éditeur(s) : Academie du Vin Library

47,50 € TTC

Clos – Un patrimoine viticole, à la découverte des vins issus de 27 Clos

Partez à la découverte d'un patrimoine d'exception, de vins nés dans des lieux confidentiels, parfois à l'abri des regards, où règne une atmosphère propice au raffinement. 27 clos vous ouvrent leurs portes pour vous raconter l'histoire, la géographie, la géologie de sols si particuliers qui donnent naissance de grands vins : Alsace, Champagne, Jura, Loire, Bourgogne, Beaujolais, Rhône, Bordeaux.
Les vins de clos sont produits au sein d’une parcelle de vigne ou d’un cru entouré de murs qui, selon la définition juridique, ne pouvait être traversé à cheval.
Un livre coffret à la fabrication soignée, un ouvrage prestigieux sur les vins de clos, réputés dans le monde entier.

BENJAMIN DARREAU est sommelier à l'Atelier de Joël Robuchon (Paris 7e). Sa passion de toujours pour les vins produits en clos l'a amené à imaginer ce livre. Il nous fait découvrir une autre dimension du vin, plus sensible et spirituelle, dévoilant, à travers des commentaires de dégustation inspirés, l'âme et la force unique de ces vins issus des clos.
PHILIPPE TOINARD, rédacteur en chef des revues 180°C et 12°5 et chroniqueur gastronomique, livre ici tout son savoir sur les vins issus de clos.
THIBAUT VOISIN, photographe, a réalisé les prises de vue saisissantes de ces clos.

Amateur
Auteur(s) : Benjamin Darreau | Éditeur(s) : La Martinière

150,00 € TTC

Un parfum de Champagne – 8000 Champagne dégustés et notés

Richard Juhlin a reçu à sa naissance un goût et un odorat prodigieux. Le Champagne est sa passion et il en est devenu le premier expert au monde.

Sur un ton très personnel, nous découvrons ainsi le parcours champenois de l'auteur et l'ensemble des informations précieuses à connaître avant toute dégustation. Il nous offre également son itinéraire oenotouristique de découverte de la région, des portraits de vignerons, l'histoire du Champagne, des conseils judicieux sur la dégustation... Une bible pour qui veut découvrir la Champagne en allant à l'essentiel.
Richard nous révèle le résultat de son expérience et de ses dégustations. 8000 Champagne de maisons et vignerons de Champagne dont les noms sont présentés par ordre alphabétique. Le nombre de cuvées notées pour chacun d'eux peut aller d'une seule à plusieurs dizaines de notes quand différents millésimes et cuvées ont été retenus. Il indique également ses Champagne d'exception.
Ce livre est un guide sans équivalent. Un livre indispensable pour tout amateur ou professionnel du Champagne!

Amateur
Auteur(s) : Richard Juhlin | Éditeur(s) : Féret

24,50 € TTC