Domaine Terregelesses Françoise André

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Le renouveau Beaunois

Familial - En bon expert-comptable beaunois spécialisé dans la viticulture, Michel André parlait quotidiennement vin avec ses clients. En 1993, l'un d'eux refuse l'achat d'une parcelle. Il lui demande l'autorisation de l'acheter. Ce sera la première acquisition d'une longue série. Ses trois garçons travaillant déjà, les 7.5 ha du domaine sont mis en gestion auprès d'un autre viticulteur. En 2009, ce dernier déménage mais aucun des fils ne veut reprendre. Ce sera Lauriane, la belle-fille de Michel et Françoise, qui quitte son poste de DRH pour prendre la suite. Dans la foulée de son installation, après un cursuscomplémentaire rapidement validé au CFPPA de Beaune, elle débute une certification biologique sur la totalité du domaine. Elle connait les doutes des débuts et le manque de vin suite au gel de 2016. Elle recrute Jérôme Desprès, qui deviendra son bras droit. En partant de la cave vous aurez l'impression d'avoir passé un bon moment avec vos cousins. Vous avez dit familial?

Les vignes sont cultivées en biodynamie. La vendange est réalisée manuellement avec un tri minutieux des grappes.

Blanc : Les raisins entiers sont pressés en pressoir pneumatique, avec montée en pression lente et régulière permet d’obtenir des vins fins et élégants. Dans cette même optique, le débourbage est poussé à son optimal avec soin. Les moûts réalisent leur fermentation alcoolique et malo-lactique en fût de 350 litres. La proportion du fût neuf, de l’ordre de 30% par an, se veut volontairement modérée pour laisser s’exprimer le terroir de l’appellation. Rouge: L’égrappage est généralisé, seuls 10 à 15% des rafles peuvent être laissés sur des cuvées de belle maturité pour apporter une touche de fraîcheur aromatique. Une macération pré fermentaire d’environ 4 jours est réalisée à laquelle succèdent des pigeages et remontages quotidiens.. Le décuvage a lieu dans les 15 jours de la date de la récolte du raisin. Les moûts sont ensuite élevés dans des fûts de 228 litres. La proportion du fût neuf est aussi de l’ordre de 30% par an.

2 étoiles B&D

Beaune "Les Bons Feuvres", Pommard "Les Vaumuriens", Chorey lès Beaune "Tue Boeuf" (rouge et blanc), Corton Charlemagne

Les vins de "Domaine Terregelesses Françoise André"

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