12°5 des raisins et des hommes N°9 : Le numéro d’après…

Au menu, 176 pages émaillées de reportages et portraits consacrés au vin et à ceux qui le font, vignerons, artisans, sommeliers, cavistes; de belles quilles, de belles rencontres, de beaux projets… Partez entre autres à la conquête de l’Alsace à travers ses domaines engagés dans une viticulture ultra-respectueuse, rencontrez Karine et Alain, un couple de spécialistes du labour équin, mais aussi la famille Drappier, vignerons indépendants depuis 1808. Puis dans l’Héraut, partez faire connaissance avec Edouard Adam, qui incarne cette jeune génération de vignerons totalement décomplexés, assoifés de vins simples et authentiques, réalisés avec beaucoup de cœur et le bon sens paysan des anciens…

Et ce n’est qu’un aperçu de ce qui vous attend !

Tous publics
Éditeur(s) : 180°C

20,00 € TTC

Le terroir viticole, espace et figures de qualité

Incontestablement, le terroir revêt aujourd’hui une connotation positive. C’est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par les consommateurs qui y trouvent une authenticité et une proximité avec les lieux de production ; mais aussi par les territoires pour lesquels le terroir devient facteur de développement.
Mais ces valeurs positives du terroir ne sont que très récentes, il est donc nécessaire de déconstruire cette notion en mettant en miroir les acceptations disciplinaires du terroir. Chacun dans son rôle (du consommateur au vigneron), dans sa discipline (des sciences humaines et sociales aux sciences exactes), analyse, anticipe, interprète et définit des objets attachés à la vigne et au vin.

Tous publics
Auteur(s) : Jean-Louis Yengué, Kilien Stengel | Éditeur(s) : Presses Universitaires François-Rabelais

26,00 € TTC

Borgogna, le vigne della Côte d’Or

Texte en Italien
Pour un amateur de vin, le mot «Bourgogne» apporte quelque chose de magique. Parmi les terres de l'ancienne tradition viticole du Vieux Continent, c'est peut-être la plus aimée et en même temps la plus difficile à étudier et à comprendre : elle abrite un labyrinthe de dénominations d'origine, qui regroupent plus de 1200 vignobles distincts, chacun avec un nom, une histoire, un caractère spécifique
Beaucoup d'entre eux recèlent des mystères et des énigmes, et chacun offre un vin unique, typé depuis des siècles.
Cet ouvrage se propose d'emmener le lecteur en promenade à travers les vignobles mythiques de la Côte d'Or, cœur battant de la Borgogne viticole, en explorant le kaléidoscope des aspects avec autant de rigueur documentaire que de légèreté de style.

Amateur
Auteur(s) : Armando Castagno | Éditeur(s) : Paolo Bartolomeo Buongiorno

40,00 € TTC

Bordeaux et ses vignobles, un modèle de civilisation

Bordeaux : la ville, le vignoble ; même nom, même identité...

Voici un panorama sans équivalent de cette construction commune d'une cité et d'une région vitivinicole.

Bordeaux et ses vignobles, un modèle de civilisation est un ouvrage unique en son genre: il brosse un tableau de l'un des vignobles parmi les plus réputés au monde. S'appuyant sur une riche iconographie - cartes, graphiques et photographies -, il permet d'embrasser sa complexité. Fort de 120 000 hectares, de près de 6000 domaines dont certains sont particulièrement réputés, ce vignoble, en pleine mutation, est d'une rare diversité.

En voici un état des lieux.

Ce livre transversal repose sur des textes à la portée du grand public écrits par une cinquantaine de spécialistes: universitaires mais aussi personnes issues de différents milieux socio-professionnels de la vigne et du vin, institutions participant à la gouvernance du vignoble ou encore collectivités territoriales.

Tous publics
Auteur(s) : Raphaël Schirmer | Éditeur(s) : Sud-Ouest

25,00 € TTC

Le monde du vin aujourd’hui

La guerre du vin fait rage!
Ainsi titrait la célèbre revue américaine, BusinessWeek, au début des années 2000: « Wine War, How American and Australian wines are stomping the French»

Jacky Rigaux poursuit sa croisade pour la défense des vins de terroir. Militant de la cause du « vin au naturel », il nous propose dans cet ouvrage une approche plus épistémologique et esthétique que partisane du monde du vin d'aujourd'hui, sans oublier de nous rappeler qu'il demeure avant tout une boisson créée pour notre plaisir d'être et de notre plaisir d'être ensemble.

Tous publics
Auteur(s) : Jacky Rigaux | Éditeur(s) : Terre en vues

20,00 € TTC

Calendrier Lunaire 2021 – La lune au quotidien… comment profiter de ses bienfaits

Retrouvez la synthèse de toutes les influences lunaires de l’année 2021 ainsi que les meilleures dates pour les domaines d’application suivants:

Jardiner avec la Lune… pour des plantes pleines de vitalité et des récoltes plus abondantes, le Calendrier Lunaire est le coup de pouce indispensable à votre jardin. Pour les légumes, les fruits, les fleurs, les arbres, mais aussi pour l’agriculture, les animaux, les abeilles, le vin, la bière, le bois, le gazon…

Vivre avec la Lune… pour obtenir des cheveux plus beaux, pour une épilation plus efficace, des ongles plus forts, une peau plus saine… Retrouvez les meilleures dates qui optimiseront vos soins du corps ainsi que votre santé en général.

Edité depuis 1978… le Calendrier Lunaire est le fruit de plus de 35 années de recherches et d’expérimentations sur les influences cosmiques. Synthèse d’un savoir astronomique et d’un savoir ancestral cet ouvrage propose une analyse très détaillée de toutes les influences lunaires et planétaires.

Tous publics
Auteur(s) : Michel Gros | Éditeur(s) : Calendrier lunaire

8,70 € TTC

Itinérances vigneronnes – Une poétique des vins

Ce récit relate le parcours atypique d'un vigneron languedocien, raconté par lui-même. C'est un cheminement de trente années de labeur pour explorer intimement l'âme de la vigne et effleurer l'esprit du vin. Mais c'est aussi un parcours fait de multiples rencontres étonnantes en des lieux improbables, d'où émergent des gestes responsables, des regards vivants, et une vrai poétique des vins.

Tous publics
Auteur(s) : Christophe Beau | Éditeur(s) : Cambourakis

14,00 € TTC

Vin et biodynamie, une philosophie de vie – Rencontre avec des vignerons engagés

Rudolf Steiner, initiateur de la biodynamie, déchaine les passions. Il est tour à tour adulé et diabolisé.
Mais connaît-on vraiment son histoire, le contexte idéologique et philoso-phique de son époque ? Quelles étaient ses sources d'inspiration et quels étaient les fondements de sa pensée ?
Véritable père de l'agriculture biologique, il propose une vision holistique des modes de production agricoles qui s'oppose à l'exploitation intensive et à l'industrialisation de nos ressources.
Il replace l'homme au cœur de la connaissance du vivant en tant que paysan penseur, posant ses gestes en pleine conscience et qui a conscience des conséquences de ses gestes.
Cet ouvrage, qui laisse une belle place aux témoignages de vignerons de talent, ayant choisi la biodynamie, explique pourquoi ces derniers produisent des vins qui ont un supplément d'âme que tous les professionnels recon-naissent.?
Car avant d'être une méthode, la biodynamie est une philosophie de vie, et au-delà des idéologies et des dogmes, le constat est que cela marche.

Tous publics
Auteur(s) : Pierre Guigui | Éditeur(s) : Apogée

12,00 € TTC

Châteaux Bordeaux – Tome 3 : L’Amateur

Passions au cœur du Médoc

À la suite du décès brutal de son père, Alexandra Baudricourt a décidé de reprendre le vignoble familial. Quelques mois après cette décision, le bilan du Chêne courbe est désastreux : sa récolte entière, sabotée, doit être jetée. Ses employés démissionnent. L’entreprise qui avait acheté toute la cave s’avère fictive... Ses frères semblent désormais prêts à l’aider, mais à part cela, tout va de mal en pis. Heureusement, Alexandra peut puiser du courage dans l’histoire du domaine familial : ses aïeuls ont surmonté avec ténacité des périodes bien plus noires ! La jeune femme devra se montrer déterminée et créative, mais, surtout, discerner les ennemis des amis...

Le vin est au cœur de cette grande fresque familiale qui séduira les amateurs de grands crus comme les néophytes. Une saga digne des Maîtres de l’orge, orchestrée par Corbeyran et Espé.

Tous publics
Auteur(s) : Corbeyran, Espé | Éditeur(s) : Glénat

13,90 € TTC

Châteaux Bordeaux – Tome 2 : L’Oenologue

Passions amoureuses et dissensions familiales au cœur du Médoc

Suite au décès de leur père, les trois enfants Baudricourt ont hérité de l'exploitation vinicole familiale, un vaste domaine situé au cœur du Médoc. Alors que les deux frères comptaient plutôt revendre le domaine, leur jeune sœur, Alexandra, a décidé de reprendre en main le vignoble paternel. Là ont commencé ses ennuis… Alex avait bien conscience de l'humilité qu'il lui faudrait pour apprendre le métier de vigneron, car la fabrication d'un grand cru ne s'improvise pas ! Mais elle n'imaginait pas que les calmes vignes du Médoc étaient l'objet de jeu de dupes et de manipulations...

Le vin est au cœur de l'intrigue de cette grande fresque familiale qui séduira les amateurs de grands crus comme les néophytes. Une saga digne des Maîtres de l'Orge, orchestrée par Corbeyran et Espé.

Tous publics
Auteur(s) : Corbeyran, Espé | Éditeur(s) : Glénat

13,90 € TTC